因品的种不同，牡丹的花头有单瓣、重瓣和起楼之分；其色彩也因品种的不同而十分丰富。初学者无论是临摹还是写生，都不能只盯着一瓣一叶，而要学会把握整体轮廓，做到整体着眼，局部入手。
花头的画法
牡丹花头，形态富于变化而且品种多样，色彩十分丰富。常见的花头形态有初放、盛放、花苞等。画法为用中号以上京提笔（羊毫配狼毫的兼毫笔）饱蘸大红色，在调色盘上调和，使颜色向笔根渗透，再用笔尖蘸胭脂，稍作调和后即在画面上点画。传统的点牡丹方法是一笔紧挨一笔，整个花头是由一笔笔由浓到淡的色点组成。
【初放】
点缀第一组（或第一层）花瓣时要紧凑，且成弧形排列。切忌一字排开，这样松散而且难以成形。
1选用中号羊毫笔，用笔肚调胭脂、钛白，在笔尖蘸胭脂，用毛笔侧锋画出牡丹的主花瓣。再用笔尖蘸胭脂，稍作调和后即在画面上点画。点花瓣要一笔紧挨一笔，整个花头由一笔笔由浓到淡的色点组成。
2在内层花瓣中以中号羊毫笔蘸胭脂调曙红，中锋运笔点画出一些小花瓣，以丰富牡丹花头的层 次感。
3由内向外，逐步点画出外围的瓣片，注意落笔要区分出花瓣的浓淡，表现出花瓣的色调层次。
4逐渐完成外层花瓣的添画，注意花瓣之间的紧密衔接。
5待花瓣未干时，用中号羊毫笔调重色，勾画花心瓣尖。
注意了！
在绘制花瓣瓣尖时，在调色盘上调和颜料，使颜色向笔根渗透，再用笔尖蘸胭脂，稍作调和后即在画面上点画，以使花瓣更有层次感。
【全放】
